Krupnik z grzybami

Składniki :

• 2 litry bulionu ( drobiowego lub wołowego ),
• 30 dag kaszy perłowej,
• garść suszonych grzybów,
• 2 małe cebule,
• łyżka masła,
• 5 ziemniaków, 
• włoszczyzna,
• 3 marchewki,
• sol, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania :

1. Grzyby należy wymyć i wrzucić do wrzątku.
2. Do bulionu wrzucamy włoszczyznę, pokrojoną marchewkę i cebule ( najlepiej podsmażoną ). Podgotowujemy kilka minut.
3. Następnie dodajemy pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki i grzyby wraz z wrzątkiem, w którym się parzyły. Całość gotujemy, aż wszystko będzie miękkie, w razie potrzeby dolewamy wody.
4. Na koniec zupę możemy zaciągnąć mąką i śmietaną.

Smacznego !

Jajecznica z grzybami

Składniki:

• 3 jajka,
• 20 dag grzybów,
• sól,
• pieprz,
• tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby myjemy, oczyszczamy, kroimy i gotujemy w osolonej wodzie aż będą miękkie.
2. Jajka rozbijamy w misce, dodajemy sól, pieprz.
3. Grzyby odcedzamy, dodajemy do jajek.
4. Całość wlewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy.

Smacznego!

Marynowane grzybki

Składniki:

• 1,5 kg grzybów,
• 0,75 l wody,
• 12 ziarenek ziela angielskiego,
• 160g cukru,
• półtorej łyżeczki soli,
• kawałek chrzanu,
• 5 łyżeczek nasion gorczycy,
• 1/3 litra octu,
• 8 ziarenek pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie grzyby czyścimy i gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut. Możemy dodać soku z cytryny aby nie sczerniały.
2. Następnie ostudzone grzybki wsadzamy do umytych słoików.
3. Do przygotowania zalewy będziemy potrzebowali wody, cukru, soli, gorczycy, pieprzu, ziela angielskiego oraz chrzan. Zalewę gotujemy.
4. Zalewamy słoiki z grzybami, mocno zakręcamy i pasteryzujemy przez godzinę.
5. Słoiczki stawiamy do góry dnem, pasteryzację powtarzamy następnego dnia.

 Smacznego !

Zupa grzybowa

Składniki:

• 1/2 kg grzybów (najlepiej borowiki lub podgrzybki ),
• 1,5 litra bulionu warzywnego,
• 2 łyżki masła,
• 1 duża cebula,
• 100 ml śmietany,
• łyżka mąki,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Umyte, osuszone i pokrojone grzyby wrzucamy na rozgrzana patelnię z masłem, następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Całość smażymy aż się zarumieni dodając mąkę.
2. Zawartość patelni przekładamy do gotującego się w garnku bulionu.
3. Gotujemy na małym ogniu aż grzyby będą miękkie, doprawiamy solą i pieprzem. Pod koniec zaprawiamy śmietaną.
4. Zupę najlepiej podawać z osobno ugotowanym makaronem.

Smacznego !

Sos grzybowy

  Do jego przygotowania będziemy potrzebowali:

• 1/2 kg grzybów,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 duża cebula,
• 50 dag masła,
• natka pietruszki,
• 3 łyżki gęstej śmietany,
• szczypta soli i pieprzu,
• łyżka mąki.

Sposób przygotowania: 

1. Grzyby dokładnie umyć, osuszyć, obrać ze skórki i pokroić na plasterki. 
2. Na patelni roztopić część masła, wrzucić posiekaną cebulę i smażyć na niewielkim ogniu aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy sprasowany czosnek.
3. Następnie dodajemy resztę masła i pokrojone grzyby. Całość dusimy wlewając po łyżce śmietany.
4. Na koniec wszystko zasmażamy dodając mąkę.
5. Gotowy sos grzybowy warto podawać ze świeżą pietruszką.

Smacznego !

Przepisy kulinarne

Witam,
Ostatnio mojego bloga wzbogaciłem o zakładkę z przepisami kulinarnymi. Na razie zbiór jest mały, ale stopniowo będę dodawał nowe pomysły co smacznego można przygotować z grzybów.
Zapraszam do sprawdzania mojej strony na bieżąco.